Domowe półsłodkie wino daktylowe

Trunki i napoje

2026-05-01 Drukuj

śr. 4.75 | ilość ocen: 3

Szukasz pomysłu na wyjątkowy, głęboki w smaku trunek, który możesz przygotować o każdej porze roku? Domowe półsłodkie wino daktylowe to strzał w dziesiątkę! Daktyle, nazywane często „chlebem pustyni”, to genialny surowiec winiarski. Dzięki ogromnej, naturalnej zawartości cukru oraz bogatemu bukietowi aromatów, pozwala uzyskać wino o pięknej, bursztynowej barwie i niezwykle szlachetnym, lekko orientalnym charakterze.

Przepis na domowe wino daktylowe

Przygotowanie:

Przepłucz daktyle w ciepłej wodzie, lekko naciśnij dłońmi i wrzuć w całości do pojemnika fermentacyjnego.
Zalej wrzątkiem, a gdy nastaw wystygnie, dodaj Pektoenzym.
Po osiągnięciu temperatury pokojowej dodaj do nastawu Kwasomix oraz drożdże.
Powstałą masę pozostaw na 3 dni do fermentacji.
Po upływie tego czasu przecedź całość i dodaj do niej skórkę pomarańczy.
Cukier rozpuść w niewielkiej ilości wody, a uzyskany syrop cukrowy wraz z pożywką dodaj do mieszanki.
Uzupełnij wodą do poziomu 10 L i pozostaw do dalszej fermentacji.
Wino nadaje się do spożycia już po 6 miesiącach.