Mieszanka ziół do sera Pomidorowa

OPIS

Doskonała kompozycja aromatycznych ziół podkreślająca walory smakowe i zapachowe serów.Przepis na domowy serSkładniki na 1 kg sera:- 0,5 opakowania mieszanki ziół do sera - 1 g podpuszczki- 2-3 g chlorku wapnia- 10 L mleka niskopasteryzowanego do 74... więcej >

PRODUKT NIEDOSTĘPNY

SYMBOL

411501

EAN

5908277706692

VAT

8%

MARKA

Browin logo

Opis


Doskonała kompozycja aromatycznych ziół podkreślająca walory smakowe i zapachowe serów.

Przepis na domowy ser
Składniki na 1 kg sera:
- 0,5 opakowania mieszanki ziół do sera
- 1 g podpuszczki
- 2-3 g chlorku wapnia
- 10 L mleka niskopasteryzowanego do 74°C
- łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Mleko podgrzej do 36-38°C. Dodaj rozpuszczony w wodzie chlorek wapnia, mieszankę ziół oraz jogurt. Całość pozostaw na pół godziny, utrzymując stałą temperaturę mleka. Następnie dodaj podpuszczkę rozpuszczoną w 50 ml ciepłej wody (36-38°C). Wymieszaj i pozostaw na 20 minut, a kiedy wytworzy się zwarty skrzep, pokrój go w kostkę o boku 2 cm. Delikatne mieszając, bardzo powoli podgrzej całość do 40°C. Powstałą serwatkę odcedź przy pomocy chusty serowarskiej, a ser przełóż do formy, dociśnij i pozostaw na 6 godzin, owracając go co jakiś czas z jednej strony na drugą. Jeśli chcesz, gotowy ser możesz obsypać pozostałą częścią ziół. Możesz także - przed obsypaniem - natrzeć go solą lub zanurzyć w solance na 24 godziny.

Składniki mieszanki: cebula, czosnek, rozmaryn, bazylia, płatki pomidorów, suszone pomidory mielone.

Produkty powiązane: Zestaw Młodego Serowara, Zestaw Młodego Wędliniarza - szynka piwna, prasa serowarska.

Cechy

Masa
16.0 g

Mieszanka ziół do sera Pomidorowa

Mieszanka ziół do sera Pomidorowa
ulubione

2,93 PLN

PRODUKT NIEDOSTĘPNY